Etapa 01
Cultivo y crecimiento de las plantas
Seleccionar los mejores cafetos, elegir las semillas, germinarlas, cultivar las plántulas en el vivero, plantarlas en el campo y dejar que los árboles maduren hasta que produzcan cerezas de café maduras.
ORIGEN ÚNICO
De la semilla al asado
Etapa 02
Cosecha y recepción
Seleccionar a mano solo las cerezas de café maduras, transportarlas a la finca y pesar la cosecha de cada recolector para llevar un registro.
Etapa 03
Despulpado, fermentación y lavado
Eliminando la piel y la pulpa de la cereza, fermentando los granos en agua para quitar el mucílago, y separando los granos flotantes que indican menor calidad.
Etapa 04
Secado, descascarillado y selección de café verde
Secar los granos lavados hasta que se conviertan en café pergamino seco, retirar la capa de pergamino para obtener café verde, y analizar y seleccionar los granos para eliminar defectos.
Etapa 05
Tostado, envasado y distribución
Tostar los granos al perfil deseado, enfriarlos para preservar el sabor y el aroma, molerlos cuando sea necesario o empaquetarlos como granos enteros, permitir que el CO₂ se libere a través de la válvula de desgasificación y preparar el café para su distribución, venta y consumo.
Stage 06
Single Origin
Our coffee is certified through CAFECERT and the Colombian Coffee Growers Federation system, verifying its origin in Quindío, Colombia, along with its quality, traceability, and regional characteristics.
Single Origin
From cultivation to roasting, every stage happens in Quindío, Colombia. That is what makes our coffee Single Origin and 100% Colombian.
Traceable & Sustainable Coffee Process
Traceable & Sustainable Coffee Process
Careful Plant & Seed Selection
They select the best coffee trees, seeds, chapolas, and colinos before planting. This helps produce healthier plants and better-quality coffee from the beginning.
Organic Reuse of Coffee Pulp
After depulping, the removed cherry pulp is composted and later used as organic fertilizer for the same coffee crop.
Reuse of Parchment as Boiler Fuel
After hulling, the leftover parchment is used as fuel for the boilers that generate hot air during the drying stage (Stage 4).
Comprueba tu fecha de tostado
Introduce el código LT impreso en tu bolsa de café.